相传几千年前，江湖河泊里有一种双螯八足，形状凶恶的甲壳虫。不仅挖洞使稻田缺水，还会用螯伤人，故称之为“夹人虫”。后来，大禹到江南治水，派壮士巴解督工，夹人虫的侵扰，严重妨碍着工程。巴解想出一法，在城边掘条围沟，围沟里灌进沸水。夹人虫过来，就此纷纷跌入沟里烫死。烫死的夹人虫浑身通红，发出一股引人的鲜美香味。巴解好奇地把甲壳掰开来，一闻香味更浓。便大着胆子咬一口，谁知味道鲜透，比什么东西都好吃，于是被人畏惧的害虫一下成了家喻户晓的美食。大家为了感激敢为天下先的巴解，用解字下面加个虫字，称夹人虫为“蟹”，意思是巴解征服夹人虫，是天下第一食蟹人。
关中人不识蟹
北宋的沈括在他的《梦溪笔谈》中就记载说：“关中人不识螃蟹。有人收得一只干螃蟹，人家病疟，就借去挂在门上。”由于古人掌握的科学知识很有限，所以，他们就认为人患了疟疾这种病是由于疟鬼在作祟，于是，就在门上挂一只怪模怪样的螃蟹，疟鬼看到螃蟹的怪样子，不知是什么玩意，就不敢进门了。
右手持酒，左手拿螃蟹，一生足矣
东晋时期，有一个中层官员名叫毕卓，他虽然不是大官，但是喜欢喝酒，而且酒量很大。毕卓除了好饮酒，还喜欢吃螃蟹。糟糕的是，毕卓经常因为酒而耽误工作。毕卓在当时的吏部当官时，看到邻居家酿成了好酒，很想喝，他便趁着夜色去邻居家偷这种好酒来畅饮，不料却被邻居家新去的佣人当场拿住。直到天明，邻居家的主人从外面回来时，才发现拿住的偷酒贼是毕卓。邻居忙拿出新酿的好酒与毕卓对饮，大醉方休。毕卓说过这样的喝酒、吃螃蟹的豪言壮语：“得酒满数百斛船，四时甘味置两头，右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。”
红楼吃蟹
《红楼梦》三十八回，贾府一众人金秋吃螃蟹宴，宴毕赏菊吟诗。曹雪芹将古代贵族吃蟹的讲究写得细致入微：凤姐在贾母跟前剥蟹肉， 先让薛姨妈吃，薛姨妈说自己手掰吃得香甜， 于是凤姐才将蟹肉奉与贾母， 后又为宝玉剥。丫环们又取来菊花叶和桂花蕊熏的绿豆粉，以备洗手用，便于除去蟹腥。
不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州
章太炎的夫人汤国梨，寄居吴中时，留下“不是阳澄湖蟹好，人生何必住苏州”的名言。 汤国梨，章太炎的夫人，字志莹，号影观，1883年出生于浙江乌镇的平民之家。她性情刚强，有丈夫气概，且天资聪慧，能诗善书，胸怀政治抱负，为近代女子选驱、诗词家、书法家。博学多才，其志自坚，有“旷代清才，直与贺、柳并辔”之美誉。
屌丝逆袭--期待一年的美味
到了如今，阳澄湖大闸蟹已经是送礼佳品，亲朋好友相聚，单位福利发放，必不可少。当年的矮穷挫，到如今的高富帅，有人说，大闸蟹高富帅的身价是源于上海人的爱吃，苏蟹阁小编我，也同感，从当年穷苦人家的美食，到如今的高档奢侈品，大闸蟹正用它的逆袭，来告诉世人，谁说屌丝没有春天，谁说矮穷挫没有逆袭的那天，我就是一个例子，我是高富帅大闸蟹，也是苏蟹阁的大闸蟹，我为自己代言，期待一年的美味。
