大闸蟹营养又健康，高辣蟹干锅，不可错过，学着做吧
原料：大闸蟹、莴笋、胡萝卜、山药
配料：洋葱、红辣椒、大蒜、葱、姜、花椒、八角
调料：牛肉豆豉酱、料酒、糖、生抽、盐、味精
准备工作：
1、大闸蟹去收拾干净，去腮，剪脚分块
2、洋葱，葱姜切丝
3、莴笋胡萝卜山药切条
4、大闸蟹控干水分，用盐，胡椒，淀粉腌渍十分钟。
5、油锅炸金黄捞出，山药也炸金黄。
做法：
1、小火煎辣椒和蒜，蒜微黄为好。
2、放入葱姜，八角花椒，洋葱，炒出香味，放牛肉豆豉酱。
3、倒入莴笋，胡萝卜炒一下。放料酒，生抽，糖，半碗开水。
4、倒入大闸蟹和山药拌均匀，调入盐。小火焖十分钟。出锅放味精即可。
小贴士：牛肉豆豉酱随便哪个牌子的都可以，用其他酱也行，莴笋在里面特别好吃，至于山药可以用土豆替换，也很好吃，绵软又有味道。
