大闸蟹摊鸡蛋的做法，你会吗？吃腻了传统的水煮或清蒸大闸蟹，来点花样和创新的大闸蟹美食也是不错的。今天我们有请苏蟹阁小编来为大家推荐一道新的大闸蟹美食——大闸蟹摊鸡蛋。
大闸蟹摊鸡蛋：材料
阳澄湖大闸蟹肉150克、鸡蛋3个、食盐2克、小葱2根、植物油适量、胡椒粉1克
大闸蟹摊鸡蛋的做法，苏蟹阁小编介绍：
(1).鸡蛋打入碗中，打散成蛋液，顺便还可以把小葱洗干净切葱花，然后把一半的葱花放入蛋液中，蟹肉解冻。(蟹肉解冻的时候放在冷藏室解冻比较好)
(2).把蟹肉放入到蛋液中，加入少许盐调味。锅中放入油，油热后放入鸡蛋蟹肉，撒入胡椒粉调味
(3).撒入剩下的葱到蛋液上。待底面凝固后，翻面，再小火烙1-2分钟，装盘切块，开始享用吧。
