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六月黄大闸蟹的做法有哪些

发布时间:2013/10/13文章来源:苏蟹阁
六月黄大闸蟹的做法有哪些?俗话说“忙归忙勿忘六月黄”,农历6月是品尝细软、鲜嫩六月黄大闸蟹的好时候,喜欢吃蟹的朋友可以尝一尝六月黄的美妙滋味,苏蟹阁小编谈,六月黄的做法是有讲究的,最常见的是醉蟹和面拖蟹。
  六月黄大闸蟹的做法有哪些?俗话说“忙归忙勿忘六月黄”,农历6月是品尝细软、鲜嫩六月黄大闸蟹的好时候,喜欢吃蟹的朋友可以尝一尝六月黄的美妙滋味,苏蟹阁小编谈,六月黄的做法是有讲究的,最常见的是醉蟹和面拖蟹。

六月黄大闸蟹的做法有哪些

  六月黄大闸蟹的做法有哪些?

  ◆醉蟹的做法:主材料六月黄,首先将六月黄大闸蟹洗净擦撒上盐,然后备小瓦坛一只,先把花椒盐及姜末放入,再是将六月黄逐只放入,绍酒徐徐洒下再加酱油及白糖,浸过六月黄大闸蟹面,最后把坛口封并且稍微摇动,使每只蟹匀浸着酒汁,约醉三四天启封即可。

  ◆面拖蟹的做法:主材料还是六月黄大闸蟹,首先将六月黄大闸蟹洗净切开,锅中倒油待油温7分热时候,把蟹放入锅中煎至金黄色,然后倒入黄酒并且放入葱姜毛豆煸炒,加水盖过六月黄蟹,别忘记放盐。大火烧开,改中火,约10分钟后将用剩的面粉加水调匀,倒入锅内勾芡,不停的翻抄,最后放入少许味精即可出锅。

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