北京销售的阳澄湖大闸蟹一般的价格在260-320元/斤,按每只3两计算,一只阳澄湖大闸蟹的单价应该在70-80元(去除礼盒、配送的酱醋等附件),而且螃蟹的个儿越大,单价越高,这是大家都明白的事儿。
不过呢淘宝店上在北京市场,竟然有25块钱一只的阳澄湖大闸蟹?这让人不禁要问:这真的是正宗的阳澄湖大闸蟹吗?
苏蟹阁小编带您一探究竟。
在中秋前后,每斤螃蟹的价格比平时更是高出了20-30元,所以低价位的螃蟹只能是其他地区的养殖蟹。
我们苏蟹阁的螃蟹
从苏州到北京,大闸蟹要保持“鲜活,不掉膘”,必须使用空运,空运的成本很高,按每公斤计算,需要70元人民币,折合每斤蟹35元,每只蟹(3两左右计算)平均10元。
阳澄湖大闸蟹都是“专人专车”送到客户指定地点,北京市内运输配送等人工的投入,每只螃蟹需要加此费用至少2块钱。
在北京市场销售单只螃蟹低于50元的阳澄湖大闸蟹,基本为“洗澡蟹”,就是外地的螃蟹拿到阳澄湖“贴个标签,做个认证”拿出来身价就翻了好几番。
那么正确购买大闸蟹的方法是怎样的呢?
1、无论网上买,还是实体店消费,单只少于50元的,一定要自己心里先打个问号。
2、看清“青背、白肚、黄毛”等阳澄湖大闸蟹的特征。
3、从大闸蟹的活力上看,正宗的阳澄湖大闸蟹活力旺盛,据说能直接翻盖,身姿矫健。
4、从口感上辨认,其实很多做礼盒的都放了蟹醋,蟹醋本身就有蟹的味道,如果用猪肉蘸了吃,也觉得是在吃螃蟹。而正宗阳澄湖大闸蟹用清水蒸煮后即食,味道仍然很香甜,这才是正宗的大闸蟹。