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什么时候吃大闸蟹最好

发布时间:2013/9/24文章来源:苏蟹阁
什么时候吃大闸蟹最好?看到网上铺天盖地的大闸蟹信息及美图,怎么能不勾起人们的食欲。那么,吃蟹的最佳时节是啥什么呢?苏蟹阁介绍说,虽说中秋刚过去,但十一国庆期间正是吃大闸蟹最好的时候,俗语说:“秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖。”农历九月母蟹,十月吃公蟹是比较好的。
  什么时候吃大闸蟹最好?看到网上铺天盖地的大闸蟹信息及美图,怎么能不勾起人们的食欲。那么,吃蟹的最佳时节是啥什么呢?苏蟹阁介绍说,虽说中秋刚过去,但十一国庆期间正是吃大闸蟹最好的时候,俗语说:“秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖。”农历九月母蟹,十月吃公蟹是比较好的。

什么时候吃大闸蟹最好

  什么时候吃大闸蟹最好?

  秋季正是阳澄湖大闸蟹丰收的季节,在农历九月份的时候,母蟹卵满,蟹黄鲜香油脂细腻;而十月公蟹性腺发育最好,这时的大闸蟹蟹膏的口感丰腴滑润。嗜爱大闸蟹的人一般都会更加喜欢在11月吃公蟹。也有人喜欢在母蟹刚刚开始上市的时候吃蟹黄还没有长实的母蟹,嫩滑的口感也是一种不同的体验。

  近年来,全球变暖,另外江南一带的寒潮,推迟到元旦前后了。此时,大闸蟹进入晚期,产量减少;非但品质低,而且价钱贵。

  因此,吃大闸蟹最好的时候应在农历九月到十一月左右。此时大闸蟹体壮、结实,蟹壳也硬而饱满。烧熟后,外壳色泽艳丽,膏满肉肥,口感甜而细腻。

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