醉蟹所需原料:阳澄湖大闸蟹数只待用、生抽、老抽、陈年花雕、高度白酒、盐、鸡精、花椒、冰糖、红枣汤等。
醉蟹怎么做好吃？苏蟹阁教您：
●清洗阳澄湖大闸蟹：用刷子仔细刷干净整个蟹。
●调醉蟹汁：大容器内倒入生抽半瓶(250ml)、老抽半瓶(250ml)、绍兴花雕酒半瓶(250ml)、高度白酒两汤匙、一汤匙盐、一汤匙鸡精、一汤匙花椒、四汤匙冰糖、红枣汤250ml左右。拌匀调成醉蟹汁。
●取一个可以密封的容器，把四只阳澄湖大闸蟹排入。蟹上面盖个比较有份量的盘子，这样等下醉蟹汁倒下去，它们就不会乱爬乱动了。
●倒入醉蟹汁，盖上盖子密封，入冰箱，三到四天就可以拿出来吃了。
以上就是阳澄湖大闸蟹醉蟹的做法，很简单。苏蟹阁小编要提醒一句，现在天气越来越凉了，吃完阳澄湖大闸蟹一定要喝杯姜茶驱寒。
