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【食物相克】大闸蟹和柿子一起吃等于吃砒霜?真相其实是这样的!

发布时间:2019/4/26文章来源:苏蟹阁
每当吃大闸蟹的季节,总有很多关于大闸蟹的是是非非,其中最让人惊心的就是“食物相克”问题。曾经,有一条风靡了千万朋友圈的文章,宣称“大闸蟹和柿子一起吃等于吃砒霜”,吓得不少吃货们都不敢吃蟹了。
        每当吃大闸蟹的季节,总有很多关于大闸蟹的是是非非,其中最让人惊心的就是“食物相克”问题。曾经,有一条风靡了千万朋友圈的文章,宣称“大闸蟹和柿子一起吃等于吃砒霜”,吓得不少吃货们都不敢吃蟹了。
        其实,这完全是一条谣言!柿子的确不适合与大闸蟹一起吃,但完全达不到砒霜的程度。
        为什么大闸蟹与柿子不搭配呢?其实是由于以下两点原因:
 

 
        二者同是寒性食物
        从中医上来说,食物都是分温、热、寒、凉这些属性。大闸蟹就是一种非常寒凉的食物,因此在吃蟹的时候,我们都会搭配姜醋,在吃完蟹,会喝姜茶,这些都是为了驱寒暖胃。
        柿子也是寒凉的食物,如果和大闸蟹一起吃,那么就会有过多的寒气淤积在脾胃里,无法消散,这样就会给身体带来损害,具体症状包括腹泻、呕吐、恶心等等。
        因此,吃过大闸蟹之后,就不要再吃柿子了。不仅是柿子,还有冷饮、梨、蜂蜜、苦瓜、西瓜、绿茶等,都不要和大闸蟹一起吃。
 
        鞣酸与蛋白质相克
        大闸蟹是一种蛋白质含量非常高的食物,这本来是件好事。但是,当蛋白质遇上鞣酸时,好事就会变坏事了。
        鞣酸则是蛋白质的“克星”,它会让蛋白质凝固,成为鞣酸蛋白,使人体难以吸收,甚至会在体内形成结石。
        柿子就含有大量鞣酸,我们在吃柿子时,会感到有一股“涩”味,越生的柿子,涩味越重,这种涩味就是鞣酸的具体体现。因此,大闸蟹不宜与柿子同食。
        除了柿子之外,葡萄、李子、石榴、芋子、芋杆、菠菜、西红柿等食物里也含有比较高的鞣酸,这些食物也不要和大闸蟹一起吃。
 
        有人可能会说,:我平时又吃蟹又吃柿子,也没什么不舒服呀!
        其实,每个人的体质各不相同,还是要因人而异,有些人肠胃功能特别好,有些人年纪轻、底子好,因此一时半会没出现什么不适症状。但是,从健康方面考虑,还是建议大家尽量规避风险,避开那些不宜与蟹同食的食物,这样做肯定是对健康有益处的!
 
 
 
 
 
 
 
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