大家都知道蟹分为六等:一等是湖蟹,阳澄湖、嘉兴湖、固城湖为一等;二等是江蟹,如九江、芜湖;三等是河蟹;四等溪蟹;五等沟蟹;六等海蟹。可大家知道为什么阳澄湖的大闸蟹是一等大闸蟹吗?
大家都知道蟹分为六等:一等是湖蟹,阳澄湖、嘉兴湖、固城湖为一等;二等是江蟹,如九江、芜湖;三等是河蟹;四等溪蟹;五等沟蟹;六等海蟹。可大家知道为什么阳澄湖的
大闸蟹是一等大闸蟹吗?
原来这与阳澄湖的特殊生态环境有关。水域百里方圆 阳澄湖生态,碧波荡漾,水质清淳如镜,水浅底硬,水草丰茂,延伸宽阔,气候得宜,正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。所以,
阳澄湖大闸蟹的形态和肉质,在螃蟹家族中,大大的与众不同。就在离开阳澄湖数公里的雉城湖,湖蟹产量亦多,但受海潮影响,肚不白,毛微黑,肉质远不如阳澄湖蟹好吃。同一境域的湖蟹,尚且不能相比,其它地区的螃蟹,更是大为逊色了。
因此,阳澄湖蟹在海外久享盛誉,被称为"中华金丝绒毛蟹"。 “万顷碧波水连天”,阳澄湖同样以风景绝佳闻名,在全国乃至全世界,都具有一定的知名度。终年碧波荡漾,幽静雅洁,芦叶青青,现代戏剧《芦荡火种》、 《沙家浜》的故事就发生在这片阳澄湖水域上。