此外，由于大闸蟹特有的鲜味，煮食时一般无需添加调料，就是清水白蒸也是鲜味十足，不过小编还是建议放入苏蟹阁阳澄湖大闸蟹礼盒中为大家配备的紫苏，这样可以去除腥味留下鲜美。
接下来就要讲到吃蟹了。 食蟹要点：1.很多人都习惯用醋、姜丝蘸点蟹肉、蟹黄，苏蟹阁小编建议大家，吃的时候无需蘸任何调料 ( 姜、醋、汁等 ) 。因为调料会迷惑你的味觉，让你不容易分辨出蟹本身的鲜味，不容易分辨蟹的好坏。好的蟹，什么都不加，味道都鲜美无比，而且腿肉结实并带点淡淡的甜味。但不好的蟹，一旦没有了调料的辅助，味道便平淡无奇。这也是判断蟹的好与差最可靠的方法。 2.一盅柠檬水和温热的毛巾洗去满手的蟹腥。3.餐后喝一杯姜茶，既可驱蟹之湿热，也有助消化。
