阳澄湖大闸蟹好称“人间美味”，但不是所有人都可以吃的，有些人会出现过敏症状。那么，吃阳澄湖大闸蟹过敏怎么办？很多人对大闸蟹出现过敏症状，脸上有红疙瘩，全身发痒，真是一个耐受，想吃吃不得。
吃大闸蟹后产生过敏，最有效的方法当然是吃过敏药物，而某些嘴馋之人因而对大闸蟹又爱又恨，小编在这里提供一个简单的方法，供有恒心而又有过敏史的朋友参考。方法就是每顿饭吃某种一定量的海鲜，慢慢尝试增加份量，一有过敏反应，立即停止进食，于是经几次三番尝试，找到自己合适的定量，每次进食，就不会过敏了，有兴趣的朋友，不妨一试。
阳澄湖大闸蟹，最好的烹饪方法是清蒸，蒸的时候在螃蟹的尾部放几片紫苏，这样做的目的是为了辟腥、杀菌、祛寒。蟹所含异种蛋白丰富，食后容易因过敏而出现瘙痒、风团和丘疹，吃蟹后吃点紫苏叶可解蟹毒。
