古人吃蟹吃出了文化，历史上的文人墨客们给阳澄湖大闸蟹取了“四个雅号”：“以其横行，则曰螃蟹;以其行声，则曰郭壳;以其外骨，则曰介士;以其内空，则曰无肠。”所以蟹便有了“横行介士”和“无肠公子”的称号。
此外，蟹还有“横行将军”“菊下郎君”等等雅号.
其实不然，大闸蟹是有肠子的，打开大闸蟹的外壳，其中大闸体内有一块黑色的部分就是阳澄湖大闸蟹的肠子，也是大闸蟹的排泄物。吃蟹的时候务必去除。
