世界上的美食，并不是都适合所有人的口味，对于喜好大闸蟹的市民来说，价格还是其次，最重要的是这些美食应当禁忌什么？究竟适不适合自己吃？该怎样吃健康才是最重要的事情，中国幅员辽阔，东西南北口味迥异，所以入乡随俗，尝的就是新鲜和健康。
世界上的美食，并不是都适合所有人的口味，对于喜好
大闸蟹的市民来说，价格还是其次，最重要的是这些美食应当禁忌什么？究竟适不适合自己吃？该怎样吃健康才是最重要的事情，中国幅员辽阔，东西南北口味迥异，所以入乡随俗，尝的就是新鲜和健康。
大闸蟹，自古就有“四味”之说。“大腿肉”，肉质丝短纤细，味同干贝;“小腿肉”，丝长细嫩，美如银鱼;“蟹身肉”，洁白晶莹，胜似白鱼;“蟹黄”，含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富。螃蟹虽然味美好吃，但有些人食用螃蟹后，会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，究其原因主要是由于不注意卫生而引起食物中毒。因此，吃蟹时应当注意下列“七个不”让你吃蟹吃得更健康！
其一、不宜食用生蟹：螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。因此，食大闸蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热15-30分钟才能起到消毒作用。
其二、不食久存熟蟹：存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染，因此，螃蟹宜现烧现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
其三、不宜乱嚼一气：吃蟹时应当注意四清除。一要清除蟹胃。蟹胃俗称蟹尿包，在背壳前缘中央似三角形的骨质小包，内有污沙;二要消除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;三要清除蟹心，蟹心俗称六角板;四要清除蟹腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛。这些部位既脏又无食用价值，切勿乱嚼一气，以免引起食物中毒。
其四、不与茶水同食：吃大闸蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
其五、病人不宜食用：患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人若是吃了螃蟹，会使病情加剧。
其六、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的病人，不宜不吃螃蟹，以免使病情加重。
其七、蟹黄中胆固醇含量高，患有冠心并高血压、动脉硬化、高血脂的人不宜多吃或不吃蟹黄，否则会加重病情。
总之，有的美食适合吃，有的美食不适合某些生病人群食用，特别是一些过敏体质的人，若是吃了螃蟹后，就会容易引起恶心、呕吐，而起风疹块的病症，最好还是借鉴以上“七个不”，让你在吃得健康的同时也品尝到人间美味。
