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香辣腌大闸蟹怎么做好吃

发布时间:2013/12/18文章来源:苏蟹阁
香辣腌大闸蟹怎么做好吃?如今到处是大闸蟹美食,无论在家里还是在酒店吃的最多的可能就是清蒸大闸蟹了,那么除了这种口味的大闸蟹,还有没有其他的做法呢?今天苏蟹阁小编就为大家介绍一种阳澄湖大闸蟹的做法——香辣腌大闸蟹。

  香辣腌大闸蟹怎么做好吃?如今到处是大闸蟹美食,无论在家里还是在酒店吃的最多的可能就是清蒸大闸蟹了,那么除了这种口味的大闸蟹,还有没有其他的做法呢?今天苏蟹阁小编就为大家介绍一种阳澄湖大闸蟹的做法——香辣腌大闸蟹。

  香辣腌大闸蟹的材料:正宗阳澄湖大闸蟹1300g、盐适量、酱油适量、白醋150g、指天椒3条、蒜蓉30g、葱花适量、香葱头2个。

  香辣腌大闸蟹怎么做好吃?苏蟹阁为您介绍:

  1、阳澄湖大闸蟹买来回来后去尾刷洗干净,要洗好几遍。

  2、洗好的大闸蟹打开盖子,把里面的腮去除干净。然后用剪刀把蟹的四个小脚剪去二分之一的长度,再把蟹肉由中间对半剪成两块。

  3、盖子另装,可以做另一道菜,也可以一起腌制。

  4、为了更入味,要把蟹钳另外取下来,用刀轻轻拍一下,外壳有点裂开就可以了。

  5、把处理好的蟹肉、蟹钳放在一起,加入蒜蓉、指天椒(切碎)、葱花、香葱头。另外把白醋、盐、酱油加入。

  6、轻轻翻拌均匀。

  7、然后盖上保鲜膜,放入冰箱保鲜区腌制两个小时就可以吃啦。

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